1、煮熟的蝦隔夜不能吃 。
【蝦可以隔夜嗎】2、螃蟹、魚類、蝦類等海鮮，隔夜后會(huì)產(chǎn)生蛋白質(zhì)降解物，損傷肝、腎功能 。如果實(shí)在買多了 ， 可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調(diào) 。
3、看外形 。新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度 。
4、察色澤 。新鮮蝦皮殼發(fā)亮，河蝦呈青綠色，海蝦呈青白色（雌蝦）或蛋黃色（雄蝦） 。不新鮮的蝦，皮殼發(fā)暗，蝦略成紅色或灰紫色 。
5、觀肉質(zhì)新鮮的蝦肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)細(xì)嫩，有彈性 。
6、聞氣味 。新鮮蝦氣味正常，無(wú)異味 。
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