1、食材：粘米粉適量、小麥淀粉適量 。
2、拉腸醬油：適量的醬油，倒入蒜頭碎、植物油或花生油，鍋里熱水，放入蒸3—4分鐘 。
3、粘米粉、小麥淀粉和清水混合均勻 ， 倒入少了油 。
4、把切好的蔥倒入米漿糊里，準(zhǔn)備雞蛋、肉碎 。
5、鍋里放多一些水，水熱以后，準(zhǔn)備好搜架子和盤子 。
6、先用刷子再盤底刷一層油，倒入適量的米漿，放肉碎打散，蓋蓋子，大火蒸40-60秒 。
7、米漿凝固 ， 表面起泡狀即可，用鏟子或和面用的硅膠鏟子從一邊刮向另一邊，裝碟 。
【自制拉腸粉的做法】8、再來一層加蛋的，比較厚的話就增加蓋蓋子的時(shí)間 ， 面灑上醬汁即可 。
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