爆汁番茄牛肉餃
材料：牛肉、西紅柿、 韭菜、料酒、姜、老抽、鹽、生抽、雞精、花椒、黑胡椒、油、蠔油 。
做法：
1、牛肉放案板上 ， 在有白色牛膜的地方切開，取出白膜；
【什么餃子餡好吃】2、把牛肉切成小塊，番茄切小?。?
3、用撈勺裝番茄?。?放在牛肉盆上，用力擠出番茄汁 ， 直接瀝在牛肉塊盆里；
4、牛肉塊加番茄汁入攪拌機(jī)攪拌；
5、攪拌好的牛肉加鹽、姜、雞精、蠔油、黑胡椒、生抽、老抽；
6、鍋燒熱，倒入油，加熱，放花椒爆香；
7、倒入花椒油至牛肉餡盆內(nèi)，同方向攪拌5分鐘；
8、攪拌好牛肉，加入番茄丁、韭菜攪拌均勻即可 。
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