餃子面皮怎么活

餃子面皮的和法：
材料：面粉1千克、食鹽5克、雞蛋兩顆、溫水500克。
步驟：
【餃子面皮怎么活】1、用溫水和面，為使面有勁可放5克左右的鹽；
2、放些蛋清可改善口感，煮時還不易破皮，放兩個；
3、掌握好水量，面和的偏軟一點為好；
4、和好的面蓋上濕毛巾，醒20至30分鐘就好。