1、煮粥前先將米冷凍一晚 。
2、巧用剩米飯 。用隔夜米飯熬粥，又快又好!方法是將隔夜米飯用冷水淘洗一遍，然后加入足量水，滴幾滴油，目的是幫助乳化，再用中大火熬煮十來分鐘就粘稠了 。
3、砂鍋里放一個瓷勺 。熬粥一定要用砂鍋 。淘完米，開火煲粥之前，在砂鍋里放一個瓷勺 。這樣在熬粥過程中，瓷勺會在鍋底震動，讓粥米更加綿綢，還能防止糊鍋 。
4、加燕麥 。煮粥時加上一兩勺燕麥片，粥會變得綿綢 ， 而且煮好后 ， 幾乎看不見燕麥片，全化在粥里了 。雜糧粥同樣適用 。
【如何讓粥變粘稠需要放什么嗎】5、加糯米、少許
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