【關(guān)于燕窩的亞硝酸鹽】亞硝酸鹽是一種天然的防腐劑 ， 吃過多會中毒甚至死亡 。近年來，有科學家發(fā)現(xiàn)亞硝酸鹽能制成藥物，用來治療心臟病等多種疾病 。從以上可以看出，亞硝酸鹽并不是沒有任何益處的 ?？茖W研究表明，天然燕窩中含有亞硝酸鹽與多種因素有關(guān) ， 例如燕子唾液中天然存在亞硝酸鹽，引燕屋或洞穴環(huán)境中的氨濃度，鳥糞揮發(fā)物燕窩等 。自2011血燕事件，我們國家對進口燕窩的亞硝酸鹽，定了一個標準，不得超過3每千克三十毫克 。由于亞硝酸鹽溶于水 ， 在經(jīng)過采摘后的分揀，浸泡 ， 清潔等后期加工，可以降低燕窩中亞硝酸鹽的含量 。
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