【冬瓜紅燒雞肉】1、雞肉100g、冬瓜500g、蔥、生姜、八角、青椒、鹽、醬油、香油 。
2、首先把雞洗凈剁小塊然后焯水備用
3、鍋燒熱多倒些油，把雞倒入煸炒炒出金黃色盛出
4、這時把鍋重新涮洗干凈，把鍋燒熱倒油放配料炒香再把雞倒入一起煸炒加料酒炒、加醬油上色炒然后加鹽最后倒水沒過雞既口，開大火燒滾 ， 這時候把冬瓜倒入鍋里，拌勻，再轉(zhuǎn)小火慢燉直到冬瓜熟了即可 。
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