1、準(zhǔn)備材料：豬肉200克，香菇200克 。
2、調(diào)料：油75克，鹽3克 ， 料酒10克，大蔥15克，淀粉(玉米)10克，姜8克，花椒少許，胡椒粉1克，雞粉3克，生粉8克，生抽少許 。
3、去掉鮮菇根部；
4、香菇切條，肉切片，肉用鹽、料酒拌勻 ， 漿上濕淀粉；
5、花椒、雞粉、胡椒粉、生粉加生抽調(diào)汁備用；
6、炒鍋燒熱注油，油熱后即下肉與蒜姜，邊下邊用勺推動(dòng)；
【香菇怎么做更好吃】7、放入鮮菇，待散出味后加香菇炒幾下 ， 再倒入兌好的汁，待起泡時(shí)翻勻即成 ， 出鍋前撒上蔥花即可 。
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