做肉丸10斤肉放20克鹽即可 。如果食鹽收入過多會使血漿的晶體滲透壓升高，引起血壓升高 。有研究表明高血壓的發(fā)病和食鹽的攝入呈相關(guān)性；攝入過多的食鹽還容易造成鈣的流失 。
【做肉丸10斤肉放多少鹽】食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等 。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95% 。食鹽中含有鋇鹽、氯化物、鎂、鉛、砷、鋅、硫酸鹽等雜質(zhì) 。我們規(guī)定鋇含量不得超過20mg/kg 。食鹽中鎂、鈣含量過多可使鹽帶苦味，含氟過高也可引起中毒 。
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