【牛肉面湯的制作方法】材料：牛腩600克、胡蘿卜1根、香菜1根、姜1大塊、蔥2段、八角1個(gè)、草果1個(gè)、肉蔻2個(gè)、鹽2茶匙、生抽2湯匙、老抽半湯匙、番茄醬1湯匙 。
方法：
1、牛肉切小塊，冷水下鍋 ， 放半塊拍碎的姜，煮開(kāi)后煮一分鐘；
2、用溫水沖洗干凈牛肉備用；
3、胡蘿卜切小丁 ， 剩下的姜切片，八角掰碎；
4、鍋里放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻一起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻；
5、放生抽、老抽、番茄醬一起炒均，兌熱水大火燒開(kāi)，小火燉到牛肉軟爛；
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