1、老黃瓜一根，要選外皮比較硬實的，這樣的剛摘下來不久，比較新鮮 。
2、取半根，削去外面的硬皮 。
3、老黃瓜一切兩半，去掉里面的籽 。用削皮器把老黃瓜刮成長條 。圖上的手是我家老肖的 。
4、看又寬又長又薄的黃瓜條，晶瑩剔透，讓人喜愛 。我刮的條又快又長 ， 可憐的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下風 。
5、取兩個雞蛋，打到碗里，加少許淀粉，用筷子攪勻,香菜一綹洗凈 。
6、鍋里添湯，燒開 。你也可以用高湯 ， 比如骨頭湯 。但是因為天氣炎熱，這次我家就想喝特清談的，所以加的是清水 。
7、水燒開后下黃瓜條,待再次燒開后打進攪蛋液 。
【老黃瓜湯的做法有哪些】8、最后撒點鹽和香菜末這個湯就ok了，非常簡單 ， 非常快捷，非常美味
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