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炒波菜前需要先焯水嗎

經(jīng)驗分享小常識

菠菜烹調前一定要焯水 ， 以去除草酸 。
炒菠菜：
原料：菠菜500克，精鹽7克 ， 蒜泥10克 ， 熟花生油50克.
做法：
【炒波菜前需要先焯水嗎】將菠菜洗凈，切成5厘米長的小段，注意不要切去根；把鍋上火燒熱，放入少量色拉油；等油之后 ， 放入蒜泥炒香；放入菠菜，繼續(xù)翻炒，炒一會后放入鹽調味；菠菜軟嫩 ， 略有湯汁時，放入雞精，攪拌均勻后即可起鍋裝盤 。

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