將凍豬肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對凍肉的鮮味損失很小 。只是需要的時間大約一天以上 。將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面 ， 鮮味損失不大，當天能吃上 。推薦用方便袋包好后再放入冷水，不然會有很多鮮味及營養(yǎng)融入水中 。
【豬肉應(yīng)該怎么解凍】將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱 。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象 ， 以此加快解凍速度 。
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