玉米中含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、鐵、維生素 A、維生素B、維生素E、胡蘿卜素、煙酸、微量元素硒、微量元素鎂、不飽和脂肪酸、卵磷脂和亞油酸 。
玉米中的維生素B6、煙酸等成分，具有刺激胃腸蠕動(dòng)、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、腸炎等 。
【玉米里面含有什么營(yíng)養(yǎng)成分呢】玉米中的維生素C等，有長(zhǎng)壽、美容作用，可增強(qiáng)人體新陳代謝，調(diào)整神經(jīng)系統(tǒng)功能 。能起到使皮膚細(xì)嫩光滑，抑制、延緩皺紋產(chǎn)生 ， 玉米有調(diào)中開(kāi)胃及降血脂、降低血清膽固醇的功效 。
玉米發(fā)霉后能產(chǎn)生至癌物，所以發(fā)霉玉米不能食用 。
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