1、臘八蒜不要加水 。
【臘八蒜要加水嗎】2、臘八蒜在腌制的過(guò)程中是不可以加水的，醋里面也不要加水，如果加水的話蒜就會(huì)壞點(diǎn)從而腌制失敗 ， 所以再腌制臘八蒜的過(guò)程全千萬(wàn)不要加水 。
3、切記腌制的時(shí)候不要摻雜在里面水分了，如果腌制的過(guò)程中有摻雜水分那么大蒜很容易變質(zhì)的 。
4、大蒜選擇方面盡量選擇干凈切沒(méi)有傷痕的大蒜 ， 如果追求口感的話建議選用紫皮大蒜 。
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