【水汆丸子雞蛋放多少】水汆丸子雞蛋放兩個(gè)，用手抓或用勺舀，下鍋前在冷水中涮一下，可在鍋邊下丸子以免沖散 。水氽丸子需選料加工適于做丸子的肉，最好是用夾心肉（脖頭肉后邊的肉），質(zhì)老有筋，吸收水分能力較強(qiáng)，其它部位也可以，盡量是瘦肉 。
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