1、糯米粉60克+黑芝麻20克+糖60克+2大匙色拉油+1小匙鹽+花椒少許 。
2、肉松50g+椰蓉10g+糯米粉30g+海苔10g+水30g 。
3、水100克+白糖20克+豬油20克+南乳1塊10g+鹽3克+冰肉50克+花生碎60g+芝麻 60克+糕粉70克+五香粉1勺約1g 。
4、制作餡料：將水和油的混合液放在爐上小火燒開，加入糖攪拌，再加入糯米粉和椰蓉攪拌 ， 攪拌均勻后就關火；最后加入海苔和肉松攪拌均勻 ， 然后分成若干份揉圓備用 。
5、中筋面粉、細砂糖、水、糖漿混合，揉成光滑不粘手的面團，制成油皮 。
6、中筋面粉+豬油混合，同樣揉成光滑面團 ， 軟硬度與油皮軟硬度相當 。
7、油皮和油酥揉好后分別用手摁平，蓋上保鮮膜松弛一下，時間約15-20分鐘，然后分成若干份 。
【老公餅最正宗的做法和配方】8、搟好的油皮中間放入油酥后包起 ， 接口朝上放置，用搟面杖壓平搟開成長橢圓形面片，卷起 ， 再搟長面皮 ， 再次卷起，卷好后包上保鮮膜，松弛15分鐘 。
9、松弛好的面皮用搟面杖壓平 ， 搟成類似于餃子皮的圓形，包入餡料，將面皮捏緊，包好后收口處向下 。
10、用搟面杖輕輕搟成圓扁平狀 ， 在面團表面刷上一層全蛋液，撒上一些白芝麻，然后用刀在面皮表面劃上兩三道口子，靜置15分鐘 。
11、放入烤箱里，上下火180℃烤15分鐘左右 ， 烤至表面金黃色即可 。
推薦閱讀
- 去水銹好方法
- 犯罪未遂和犯罪既遂有哪些區(qū)別
- 夢見小老虎怎么回事
- 馬克思主義理論體系包括哪些
- 蒂歐絲口香糖眼膜多久貼一次
- 光合作用和呼吸作用有區(qū)別和聯(lián)系
- 什么叫鎮(zhèn)流器在電路中起什么作用
- 掛鉤膠怎么去除
- 香艷廚房有手機版的嗎