陜西寶雞的特產(chǎn)有：
1、豆花泡饃：
豆花泡饃的原料由大豆、鍋盔饃和各種調(diào)料三大部分組成，其制作方法是先將大豆挑撿洗凈泡軟，和水后用打漿機磨成豆?jié){，然后入鍋煮熟，放入消泡劑攪勻消泡，再將石膏用水泡開，與豆?jié){同時倒入保溫桶內(nèi) ， 迅速加蓋，過七八分鐘后 ， 就結(jié)成了凝固而潔白如玉的豆花 。
2、西府扯面：
扯面是陜西和山西的傳統(tǒng)面食，已有3000年歷史 。以寶雞的西府扯面最為正宗，為中華名吃 。主要原料有上白面粉、雞蛋、菠菜、紅蘿卜、調(diào)味品、臊子等 。扯面主要流行于陜西、山西以及甘肅的徽縣、兩當(dāng) 。
【陜西寶雞有什么特產(chǎn)】3、岐山臊子面：
臊子面又名“蛟湯面” ， 典出定居于岐山的周文王揮劍斬蛟龍的故事 。岐山臊子面以“薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香”而著名，面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香 ， 紅油浮面，湯味酸辣，筋韌爽口，老幼皆宜 。宋朝大文學(xué)家蘇東坡曾寫詩稱贊：“剩欲去為湯餅客 ， 卻愁錯寫弄獐書 ?！?br />
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