綠豆不是蔬菜 。所謂五谷雜糧是指種子、芽類制成的食品 。綠豆本身屬于種子，所以屬于五谷雜糧 。
【綠豆是蔬菜嗎為什么】綠豆，屬于豆科 。別名青小豆、菉豆、植豆等，在中國已有兩千余年的栽培史 。原產地在印度、緬甸地區(qū) 。現(xiàn)在東亞各國普遍種植，非洲、歐洲、美國也有少量種植，中國、緬甸等國是綠豆主要的出口國 。種子和莖被廣泛食用 。綠豆清熱之功在皮，解毒之功在肉 。綠豆湯是家庭常備夏季清暑飲料，清暑開胃，老少皆宜 。傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等 。其實綠豆還有一種的顏色，黃色的 ， 這種品質很稀少，目前只在江西鄱陽看到，外表黃色，豆皮比綠色更薄 ， 營養(yǎng)更佳 。
