桃花魚做法如下 。
1、小雜魚或小鯽魚洗凈備用 。
2、在洗凈的小魚中放入蔥姜蒜絲、適量的鹽和少許料酒腌制約1小時(shí) ， 瀝干多余的水分 。
3、將腌制好的小魚下油鍋油炸 。
4、小魚炸至表面金黃時(shí)瀝起備用 。
5、下面就該老干媽上場了 。
6、油鍋中導(dǎo)入適量老干媽香辣豆豉小火翻炒 。
【桃花魚做法】7、將炸好的小魚放入鍋內(nèi)小火干煸5-10分鐘 。
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