1、牛肉800克、姜一大塊、五香粉一勺、白糖一勺、豆瓣醬200克、老干媽100克 。
2、牛肉一塊，盡量買(mǎi)瘦的 ， 切成薄片 。把薄片在切成絲，然后切成牛肉碎，這樣做出的牛肉醬口感很好，比較成餡的那種好吃 。
3、姜切成末，鍋內(nèi)倒油，涼油放入花生，花生炒熟，撈出放涼 。
【制作牛肉醬的方法及配方】4、花生拍碎，鍋內(nèi)倒油，煸炒姜末，炒出香味，放入牛肉煸炒，放入五香粉調(diào)味 。
5、牛肉炒熟，放入豆瓣醬，再放入老干媽豆鼓辣醬 。
6、放適量白糖，少量水，小火慢慢熬5分鐘左右即可 。
7、醬涼了之后，放入花生碎，芝麻，攪拌均勻即可裝瓶保存 。
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