【赤目魚(yú)應(yīng)該怎么煮才好吃】能讓赤目魚(yú)煮好吃的方法步驟如下：
1、將赤目魚(yú)片，豬肉分別焯水瀝干；
2、油鍋燒熱，將蔥、姜放入鍋里翻炒；
3、將焯過(guò)水的赤目魚(yú)片、豬肉倒入油鍋離 ， 翻炒3分鐘后，放入大料、料酒、鹽、糖、老抽、水，大火燒開(kāi)；
4、撇去浮沫，改中小火焐至原料成熟；
5、開(kāi)大火，當(dāng)鹵汁粘稠，放入味精，不斷翻動(dòng)原料 ， 待鹵汁基本上收干 ， 揀去肥肉，赤目魚(yú)片即可出鍋食用 。
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