1、主料：雞腿500克 ， 調(diào)料：食鹽1小勺 ， 醬油1勺，冰糖1塊，蔥半棵，姜3片，八角2個(gè)，桂皮1塊，料酒1小勺，香葉2片 ， 紅尖椒2個(gè)，植物油適量 。
2、做法：（1）準(zhǔn)備好所用食材；鍋燒熱，放少許油，放入雞腿煎 。
?。?）煎至雞腿微黃鏟出，放少許油，加入八角、香葉、桂皮、辣椒 。
?。?）再放入蔥、姜，放入料酒、紅燒醬油爆香 。
?。?）倒入開水；燒開后加入煎過(guò)的雞腿 。水要沒(méi)過(guò)雞腿 。大火燒開轉(zhuǎn)中火，燜至30分鐘 。
【雞腿的家常做法】 ?。?）加入鹽，轉(zhuǎn)大火 ， 收干湯汁即可 。
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