主料：雞肉1只；
調(diào)料：食鹽適量、蔥2根、姜4片、蒜4瓣、八角2個(gè)、桂皮1小片、料酒適量、茴香籽1大勺、草果1個(gè)、香葉1片、蜂蜜適量 。
烤雞脆皮水的做法：
1、在水中放入鹽、料酒、小茴香、草果、桂皮、八角、香葉；
【烤雞脆皮水的做法】2、在洗凈的雞肚中填入姜、蔥 ， 將4瓣蒜對(duì)半切開，煮開的鹽水放晾至不燙手后加入整雞腌制1天至2天；
3、烤前取出瀝干水分；
4、將蜂蜜和水1比1混合；
5、將蜂蜜水刷至雞皮表面，風(fēng)干后再刷一次；
6、將烤箱預(yù)熱175度，循環(huán)熱風(fēng) 。每烤半小時(shí)取出刷一次蜂蜜水；
7、一小時(shí)后取出翻面，每半小時(shí)取出刷一次蜂蜜水 。正反面共刷兩小時(shí)即可 。
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