棗饅頭需主料有玉米面150克、白面 150克 。輔料有酵母 4克、棗 150克、堿面 2克；步驟為：
1、紅棗去掉里面的核 切成小塊；
【棗饅頭怎么做】2、白面和玉米面準(zhǔn)備好；
3、放入適量的酵母；
4、棗子切成細(xì)末，放入棗子碎塊，用清水和成面團(tuán)；
5、覆上保鮮膜，發(fā)酵 ， 放入適量的食用堿面，分成小劑；
6、做成饅頭狀，放入蒸鍋中，二次發(fā)酵，時(shí)間大約是20分鐘；
7、大棗饅頭制作完成 。
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