【螃蟹火鍋怎么做】1、螃蟹處理干凈 ， 上鍋蒸15分鐘裝盤備用 。
2、將所有材料洗凈 。香菇切米子刀、蘑菇撕條、五花肉和白蘿卜切片、霉豆渣切小塊、生菜揪斷、青紅尖椒切圈 。
3、鍋中放油燒七成熟，下五花肉煎至出油微卷 ， 放生姜、蒜、花椒粒炒香 ， 加豆瓣醬炒幾下，加水煮開，放生抽、料酒、雞精 。
4、依次加入白蘿卜片、霉豆渣、蘑菇條煮6分鐘，加生菜、碼入花香菇和蒸好的螃蟹，加青紅尖椒圈提味 ， 加鹽煮3分鐘，撒上胡椒粉和蔥花關火即可 。
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