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水汆羊肉丸子的做法

經(jīng)驗分享小常識

主料：羊肉500克，雞蛋2顆，面粉50克 。
輔料：白菜250克 ， 姜末5克，香菜2顆，生抽8毫升，鹽8克，白糖10克 ， 料酒5毫升 ， 十三香適量 。
做法：
1、將羊肉剁餡，越細越好，然后加入料酒生抽姜末鹽白糖十三香雞蛋腌制 。
【水汆羊肉丸子的做法】2、十五分鐘后加入面粉攪拌均勻鍋內(nèi)加水燒開，把攪拌好的肉餡擠成丸子 ， 右手擠，左手在虎口揪，然后丟進沸騰的湯鍋里 。
3、肉丸在鍋里煮幾分鐘后加入白菜繼續(xù)煮十分鐘 ， 根據(jù)個人口味加入雞精鹽，即可出鍋 。

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