【什么是第7類營養(yǎng)素】第七類營養(yǎng)素是指在營養(yǎng)素中處在第七位的膳食纖維 。它廣泛存在于日常普普通通的食物之中 ， 青豆、小扁豆、土豆、玉米、韭菜、芹菜、青菜、各種水果，以及人們喜歡吃的野菜等食物中，就含有豐富的膳食纖維 。食物中含有人體所需要的六大營養(yǎng)素 。此外，食物中還含有一類物質(zhì)，雖然它們既不能被體內(nèi)的消化酶所分解，也不能被機(jī)體吸收利用，但卻是維護(hù)身體健康所必須的，營養(yǎng)學(xué)上把這類物質(zhì)叫做膳食纖維 。牛羊能夠靠吃草生存，那是因?yàn)榕Ｑ虻哪c道里有專門消化纖維素的微生物，人的腸道里沒有這樣的微生物 ， 所以人是無法消化纖維素的 。對于人體來說，纖維素是腸道里的過客，但是纖維素等膳食纖維能夠促進(jìn)胃腸的蠕動和排空 ， 所以多吃一些富含膳食纖維的食物，排便就會通暢 ， 并且減少患大腸癌的機(jī)會 。鑒于膳食纖維于人體健康的密切聯(lián)系 ， 有的學(xué)者把它排列在六大營養(yǎng)素之后，稱為第七營養(yǎng)素 。
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