【煲粥有什么技巧】煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開這樣熬起粥來節(jié)省時(shí)間；攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)熬出的粥酥，口感好；開水下鍋，比冷水熬粥更省時(shí)間；火候，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約 30 分鐘；攪拌，讓米粒顆顆飽，開水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋，至文火熬 20 分鐘時(shí)，開始不停地?cái)噭?dòng) ， 一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止；放油，粥改文火後約 10 分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，不光成品粥色澤鮮亮，入口也別樣鮮滑 。底料分煮，最后再放一塊熬煮片刻，且絕不超過10 分鐘 ， 這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來了又不串味 。
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