面包糠是一種廣泛使用的食品添加輔料，用于油炸食品表面 ， 如：炸雞肉、魚肉、海產(chǎn)品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等，其味香酥脆軟、可口鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富 。
主料：雞胸脯肉250克 。
輔料：面粉適量，面包糠1包 。
調(diào)料：食鹽少許，胡椒粉少許，雞蛋清適量，植物油適量 。
做法：
1、雞胸肉切成小塊，大小盡量一致，用鹽，胡椒粉，少許蛋清，腌制哈子 ， 入個(gè)底味 。蛋清是讓它更嫩的；
2、雞肉腌制好后，均勻的裹上面粉；
3、將裹好面粉的雞肉，再均勻的裹上蛋清，最后裹上面包糠就好了；
4、雞肉全部裹好的樣子，滿滿一大碗呢 。對(duì)比圖 ， 這個(gè)是裹的蛋清 ， 這個(gè)則是裹的全蛋液，顏色好看些；
【面包糠可以直接炸嗎】5、用家里最小的鍋，倒入適量的油 。中小火加熱后，將雞米花倒入鍋中炸至金黃色，撈出瀝油 。
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