1、首先白蘿卜去頭削成薄片，加入2勺鹽和白蘿卜攪拌，擠干水分 。
2、紅椒切段、香菜切段，蘿卜片加4勺糖、適量陳醋，加入紅椒段和香菜段后攪拌 。
3、蓋保鮮膜，放入冰箱腌制20分鐘后，就完成了 。
【白蘿卜腌制的方法】4、生吃白蘿卜能解酒 ， 抗癌 ， 清熱利尿，止熱咳化熱痰 。蘿卜含豐富的淀粉酶，具有助消化和消除胃腸脹氣的功能 。不管南方還是北方，腌白蘿卜是最常見的開胃小菜 。
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