1.雞湯蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用 ， 有增強(qiáng)體力，強(qiáng)壯身體的作用 。此外 ， 雞湯還含有脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分 。
2.雞湯鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補(bǔ)牛及豬肉的不足 。
【雞湯營養(yǎng)價(jià)值】3.雞湯比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差 ， 但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多 。
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