1、生蠔開殼蒸的的話，蒸汽可以直接作用于蛋白質，鍋開之后再蒸5分鐘就可以了 。
【生蠔要蒸多久】2、如果是個頭較大的生蠔，蒸制時間可以延長至8分鐘 。去殼的生蠔肉體積不大，可以360度接觸水蒸氣，比較容易成熟，一般水開之后蒸3分鐘就可以熟了 。
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