【巧克力過(guò)期還能吃嗎】不能 。巧克力貯存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，錯(cuò)過(guò)了保質(zhì)期，其氧化值會(huì)升高，導(dǎo)致巧克力油脂氧化程度超標(biāo)，食用過(guò)氧化值過(guò)高的食物 ， 會(huì)對(duì)人體造成很大傷害，因此不可食用 。儲(chǔ)存巧克力的溫度是5-20度，復(fù)合巧克力的儲(chǔ)存溫度是8-18度，如夏季室溫過(guò)高，可用保鮮袋封口，放入冰箱保存，取出后不能馬上打開(kāi) ， 切塊的巧克力不可直接放入冰箱內(nèi)，以免出現(xiàn)白色霜凍 。
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