1、芝士需要進(jìn)行冷藏，冷藏能夠保持芝士的新鮮度 。
2、芝士冷凍會(huì)導(dǎo)致芝士?jī)?nèi)的油脂分離，使芝士口感變差 ， 不能夠再使用 。
3、芝士本身主要由蛋白質(zhì)，脂類等營(yíng)養(yǎng)成分組成，含有豐富的鈣，鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2，因其是經(jīng)過(guò)發(fā)酵作用制成而成使這些養(yǎng)份更容易被人體吸收 。
【芝士冷藏還是冷凍有什么后果嘛】4、芝士取決于所用的菌類和模子 ， 奶脂量的數(shù)值，發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)短及不同的加工方式 ， 能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士 。?
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