1、活蝦放入冰箱冷凍室冷凍30分鐘 。時間到了之后把蝦拿出來 。因?yàn)槔鋬龅臅r間非常的短，不會損傷蝦的口感和營養(yǎng) ， 摸上去手感和冷凍之前是差不多的 。
2、去殼之前首先將蝦頭和蝦線去掉，只需要把蝦頭左右擺動一下，就可以將蝦頭和蝦線一起去掉了 。
【蝦仁怎么剝】3、去掉蝦頭和蝦線之后，用一只手抓住蝦身，另一只手捏住蝦尾，把蝦尾向前推 ， 這樣蝦仁就自己跑出來了，不僅非常的輕松，而且蝦仁很完整 。熟練之后基本上幾秒鐘就可以剝出一個完整的蝦仁，不到幾分鐘就能剝出一大盤 ， 這樣就不用再為蝦仁難剝而費(fèi)心了 。
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