【火雞的養(yǎng)殖及營養(yǎng)價(jià)值】火雞的養(yǎng)殖有三個(gè)階段：
1、育雛階段 。重點(diǎn)為飲水，開食和溫度控制 。雛火雞出殼后，在24小時(shí)內(nèi)移到育雛箱中 。待雞群穩(wěn)定后，進(jìn)行飲水，2到3小時(shí)后開始引逗調(diào)教開食 。溫度要求達(dá)到36到38攝氏度，以后每星期下降，直至脫溫為止 。
2、育成階段 。重點(diǎn)是保障生長發(fā)育 。要適當(dāng)控制飼料，放慢增進(jìn)速度，有利于今后產(chǎn)蛋 。有條件的可白天進(jìn)行放牧，早晚適當(dāng)補(bǔ)飼糠麩、谷物、切碎的甘薯等 。
3、產(chǎn)蛋階段 。重點(diǎn)是維持較高的產(chǎn)蛋率并延長產(chǎn)蛋時(shí)間 ?；痣u多為自然交配，公雞要求體健 ， 羽毛油亮，腿粗而直 。母雞要求背平尾直，胸寬體大，羽毛顏色鮮艷 。
營養(yǎng)價(jià)值：火雞肉鮮嫩爽口 ， 野味極濃，瘦肉率高 ， 蛋白質(zhì)含量豐富 ， 膽固醇低且脂肪少 。蛋白質(zhì)含量高且富含多種氨基酸，具有提高人體免疫力和抗衰老等神奇功效 。肉性溫微熱，味甘香，滋補(bǔ)作用較強(qiáng)，對(duì)怔忡心悸與頭暈?zāi)垦５扔辛己弥委煿π?。
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