1、放點生姜、大蒜、蔥花、韭菜等具有強烈性氣味的配菜一起翻炒即可 。
【淡菜怎么做沒腥味】2、 淡菜是海產品 ， 富含蛋白質、氨基酸等成分，會稍微有一些腥味 ， 這是正常的情況，海產品里面都會有這樣的味道，烹飪的時候加入生姜、大蒜、蔥花或者韭菜炒一炒就好了 ， 如果是燉湯可以加入料酒或者白醋，既去除了腥味，又增加了風味 。
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