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蔥油海螺做法

經(jīng)驗(yàn)分享小常識(shí)

原料：
海螺500克、大蒜3瓣、香蔥1棵、生姜1小塊、香菜1棵 。
調(diào)料：
花生油10克、蠔油2小匙、醬油2小匙、香醋1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙 。
做法：
1、將海螺敲破取肉，用醋洗去黏液 ， 用刀將海螺片成薄片 ， 放入沸水中焯過，裝入盤中 。香菜洗凈切段；
2、先將部分蔥、姜和蒜洗凈后切成末，用蠔油、醬油調(diào)成汁；再將剩余蔥和姜切絲備用；
【蔥油海螺做法】3、將調(diào)好的汁倒在螺片上 ， 撒上香菜段和蔥、姜絲 ， 澆熱油即可 。

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