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烤盤(pán)牛肉怎么腌制

【烤盤(pán)牛肉怎么腌制】選擇新鮮牛肉,無(wú)異味,表面嫩白,沒(méi)有淤血,骨節(jié)為新鮮白色,肉質(zhì)緊密有彈性 。冷凍牛肉,須完全解凍,才可腌制 。如果清洗牛肉已經(jīng)帶有水分 , 腌制時(shí)可以少加或不加水 , 以免味道偏淡 。在牛肉上劃幾刀或扎些小孔,有助于加快腌制入味速度 。礦泉水瓶蓋:4到5克料每蓋;礦泉水瓶按比例量取水量 。烤肉料開(kāi)袋后沒(méi)有用完 , 須密封、陰涼干燥處保存,以免風(fēng)味損失,香味變淡 ??颈P(pán)上墊上錫紙或刷油,便于烤制后 清洗 ??境嵬瓿汕?,在牛肉表面刷上蜂蜜或植物油,會(huì)使牛肉烤出來(lái)更加鮮亮誘人 。腌好的肉沒(méi)用完 , 可包裝好放在冰箱冷凍保存,下次解凍后即可直接烤制 。各種肉類(lèi)都可以燒烤,配上蔬菜,營(yíng)養(yǎng)更均衡 。盛出即可食用 。

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