一、制作材料：
1、主料：饅頭、食用油 。
2、配料：雞蛋清 。
3、調(diào)料：鹽、胡椒粉 。
二、制作步驟：
1、把饅頭均勻的切成1到2厘米的片，放在一旁備用 。
2、兩個雞蛋打散、加入3分之1雞蛋量的清水?dāng)噭?，根?jù)口味加入適量的鹽、胡椒粉 。
3、把饅頭放入蛋液中、兩面都要蘸勻蛋液 。
4、鍋燒熱、倒入適量油、油溫合適時下入饅頭片、小火炸至兩面金黃即可出鍋 。
三、注意事項：
1、炸饅頭片之前先把饅頭風(fēng)干 ， 效果更佳 。
2可以使用鹽水浸泡法 。溫水化鹽，饅頭切片，在鹽水里稍微浸兩三秒鐘，晾幾分鐘 。
3、合適油溫時將饅頭下鍋炸 。
【炸饅頭片怎么脆又不油】4、饅頭變色即可出鍋 。
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