1、鴨500g，醬油15g ， 姜6g ， 冰糖10g，料酒12g，生抽15g，辣椒6g，八角6g 。
【醬鴨子怎么做好吃】2、熱鍋熱油熗香材料，放入鴨子炒炒 ， 加水大概齊蓋過鴨子2/3 。
3、炒鍋換湯鍋，看情況決定是否加水，大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火，中間經(jīng)常翻動(dòng)鴨子，淋汁在鴨身，求入味兒均勻 。
4、一個(gè)半小時(shí)后換鍋，繼續(xù)重復(fù)淋汁，大火收，保留部分湯汁，關(guān)火 。
5、撈出鴨子，要等鴨子冷卻后再切，不然會(huì)碎的；湯汁盛出另放，吃的時(shí)候淋少許湯汁 。
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