【為什么我煮魚湯煮不成奶白色】魚下油鍋的時候多煎一會，保證煮的時候魚不散 。一般情況下 ， 鍋里裝熱水，主要是火的力度，一次性加好水，就加兩碗熱水，加鍋蓋猛火燒開，火苗微調(diào)，不要讓水溢出鍋沿就行，大火燉十分鐘，調(diào)至小火再燉五分鐘，總共花費十五分鐘后魚湯就成了奶白色，如果期間水不夠了，一定要加滾燙的開水，出鍋時候再加調(diào)料口味，魚肉會比較鮮美 。煮魚的時候不要放入過多的調(diào)料，一般燉魚湯只放兩三片姜，幾只花椒，就行了 ， 放太多香料 ， 一是魚湯燉不成奶白色，二是失去了魚湯本身的香味 。
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