1、食材：大蝦12只、檸檬5片、線椒3g、洋蔥3g、大蔥3g、小米辣3g、生姜3g、大蒜3g、香菜3g、花椒3g、料酒3g、陳醋3g、生抽3g、蠔油3g、蒸魚豉油3g、香油3g、糖3g、白胡椒粉3g、花椒粉3g 。
2、檸檬切片，洋蔥切丁，大蔥切蔥花，生姜切片，大蒜和香菜切碎，線椒、小米辣切成椒圈 。
3、大蝦去掉蝦頭后，用剪刀沿著背部剪開 。
4、挑出蝦線后備用 。
5、鍋內(nèi)燒水，放入姜片和花椒 。
6、再加入料酒 ， 這樣可以去除大蝦的腥味 。
7、接著放入大蝦 。
8、燙熟后，撈出大蝦 ， 放到冰水中冰鎮(zhèn)，接著剝掉蝦殼備用 。
9、碗中加入蔥、蒜、線椒，小米辣、洋蔥和香菜 。
10、然后放入陳醋、生抽和蒸魚豉油 。
11、再放入蠔油和香油 。
12、接著放入糖、白胡椒粉和花椒粉 。
【檸檬蝦涼拌方法】13、最后把所有調(diào)料攪拌均勻即可 。
14、將蝦仁放進(jìn)涼拌汁里 。
15、再擠進(jìn)點(diǎn)檸檬汁，放入幾片檸檬攪拌均勻就完成了 。
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