雄瓜又叫西葫蘆 。
茄汁西葫蘆材料：嫩西葫蘆1個(gè)，番茄1個(gè)，青椒1個(gè) ， 大蒜2瓣，鹽，味精，植物油 。
茄汁西葫蘆做法：
1、西葫蘆洗凈 ， 順長(zhǎng)切成四瓣，再橫切成片；
2、番茄用開水燙一下，撕去外皮 ， 切成小片；
3、青椒切塊，大蒜切片備用；
4、鍋內(nèi)放植物油燒熱，放入番茄片煸炒出汁；
5、放入西葫蘆和青椒片、蒜片，翻炒；
【怎樣炒雄瓜】6、快熟時(shí)放適量鹽、少許味精，出鍋 。
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