主料：豬肉餡300克，豆腐300克，雞蛋1個(gè)，冬瓜1個(gè)，娃娃菜1棵 ；
輔料：姜末適量，蔥碎適量，香菜碎適量，淀粉10克，黑胡椒1克，鹽5克，料酒10克，香油；
做法：
1、 娃娃菜洗凈縱向剖開(kāi)，冬瓜去皮切片備用；
2、大碗里加入豬肉餡、豆腐、淀粉、黑胡椒 、料酒、姜末和鹽；
3、 用手將豆腐與豬肉餡捏到充分混合；
4、豆腐和肉末捏均勻后打入一個(gè)雞蛋；
5、均勻攪拌；
6、砂鍋加清水，大火燒至底部開(kāi)始冒泡，轉(zhuǎn)小火；
7、用勺舀適量合好的肉餡，可以直接放入砂鍋；
8、依次做好所有的丸子，大約煮5分鐘，到丸子略微浮起來(lái)；
9、放入娃娃菜和冬瓜煮10到15分鐘；
【豆腐丸子砂鍋怎么做】10、調(diào)入鹽和少許胡椒粉，滴幾滴香油，撒上蔥碎和香菜碎即可 。
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