【冰糖會(huì)不會(huì)壞】固體食糖類包括常用的白砂糖、綿白糖、冰糖、單晶冰糖等 。固體食糖類由于結(jié)構(gòu)內(nèi)部水分少、滲透壓強(qiáng)大，不利于微生物生長，很難受到污染 。
糖本來就是一種防腐劑 ， 國家規(guī)定，固體食糖、白糖、食用鹽可以不標(biāo)準(zhǔn)保質(zhì)期，意思是說糖沒壞 ， 就可以食用 。食糖常用來保存食品，如蜜餞、果脯等 。但食糖容易吸潮，如果放置不當(dāng) ， 性質(zhì)改變，會(huì)受到微生物污染 。
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