1、材料：澄粉25克、粘米粉40克、糖粉20克、糯米粉40克、玉米油5克、純牛奶180克 。
2、準(zhǔn)備好所有的材料，用手動打駕器攪拌均勻，用手動打蛋器攪拌均勻 。
3、冰皮會很粘，燒開鍋水，把冰皮面糊放進(jìn)蒸鍋中，取出面糊時定要戴手套 。
4、只要不是很燙手就可以揉面團(tuán)，揉至表面光滑有彈性就可以 。
5、要帶上手套防粘，將月餅餡也分成小劑子 。
【如何做月餅的皮】6、將月餅餡放在面皮上，把月餅球放進(jìn)月餅?zāi)＞呃锩?nbsp;， 用模具一壓即可 。
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