【日式地獄烏冬面的做法】主料：烏冬面2包約500克，雞肉約250克 ， 冬菇6只，銀芽約180克，雞蛋1只，韭黃少許；配料：腌肉料，姜汁 ， 生抽，油，鹽，砂糖各二分之一茶匙，生粉1茶匙，白酒適量；調(diào)味料：蒜蓉，磨豉醬各1茶匙，鹽二分之一茶匙 ， 老抽2茶匙 。
做法：
1、雞肉切絲，用腌料拌勻，起油熱炒熟 ， 冬菇浸透 ， 切絲，加少許油，生抽，生粉和糖拌勻；
2、雞蛋打勻成蛋液 ， 煎成蛋皮后切絲，銀芽洗凈 ， 瀝干；
3、燒熱油兩湯匙，爆香蒜蓉和磨豉醬，放入冬菇，收慢火炒片刻
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