一、原料：
杏鮑菇、彩椒、蔥、姜、花椒、生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋、黃醬、蠔油、水淀粉 。
二、調(diào)味汁：
將生抽、醬油、糖、料酒、鹽、米醋和黃醬取適量攪拌在一起即可 。
三、步驟：
1、 杏鮑菇切小丁，鍋內(nèi)放油燒熱，倒入杏鮑菇慢慢煸炒，炒好的蘑菇盛出備用；
2、鍋內(nèi)倒適量 ， 炸香花椒后撈出扔掉；
3、下蔥段和姜片爆香，把事先炒的蘑菇倒回鍋里翻炒；
【素炒香鮑菇如何烹飪】4、倒入調(diào)好的味汁，下彩椒粒翻炒，倒入蠔油翻炒；
5、用水淀粉勾一芡起鍋即可 。
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